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冬瓜薏米排骨汤
冬瓜薏米排骨汤。炎炎夏日逐渐逼近，夏天雨水多,闷热。大家都喜欢接触冷的东西，造成体内就容易积累湿气，而冬瓜薏米排骨汤具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效，为自己的夏天降暑解火吧，下面我为大家分享冬瓜薏米排骨汤的做法。
冬瓜薏米排骨汤1
食材清单
排骨500g
冬瓜800g
薏米100g
生姜4片
小葱节1把
盐5g
料酒1勺
制作步骤
步骤1、薏米先用温水浸泡半小时以上
步骤2、排骨洗净，放入冷水锅里，大火烧开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净
步骤3、将焯过水的排骨放入砂锅中，加入足量的矿泉水，料酒，大火煮开
步骤4、再放入姜片，葱节，薏米转小火煲1个小时左右
步骤5、煲排骨的时间，将冬瓜去皮去瓤，洗净切小块备用
步骤6、放入冬瓜继续煲，知道冬瓜熟透即可
步骤7、最后加点盐调味。可根据自己口味加味精、胡椒粉等调味。
步骤8、成品，饭前来一碗汤，非常不错的.
步骤9、来一起尝尝。
小贴士
1.此汤宜清淡，这样不会丧失汤品的鲜味。
2.放冬瓜后，要用小火慢炖，这样能防止冬瓜过熟过烂
3.夏天用薏米煮粥或冷饮，又是一道很好的消暑健身的清补剂
冬瓜薏米排骨汤2
食材主料
排骨750g、冬瓜300g
百合40g、薏米80g、姜适量
步骤
1. 薏米和百合提前浸泡2小时。
2. 排骨入冷水锅烫水去血沫。
3. 捞出冲干净控水。
4. 冬瓜切块，姜片备好。
5. 所有材料入电饭煲。
6. 加入足量水，料酒，生抽一勺，盐适量，按煲汤键。
7. 煲好撒上葱花食用。
冬瓜润肺生津、化痰止渴、减肥降脂、美容养颜；薏米有健脾去湿、清热解毒等功效。冬瓜 薏米来煮汤是不错的选择，再加上陈皮的香，汤甜清香！
材料：排骨250克，冬瓜500克，薏米50克，陈皮一片，姜3片，盐适量
1.薏米提前泡发2小时，洗净下砂锅，煮十分钟，关火焖10分钟，这样薏米会煮得透一点，比较合适喜欢吃软一点薏米的人群；
2.排骨洗净冷水下锅，煮开2分钟捞出洗净备用；
3.放洗净的排骨入砂锅，和薏米一起煮，再放姜片陈皮，大火煮开转中火煮20分钟；
4.冬瓜洗净不去皮，放入砂锅煮20分钟，调味即可出锅；
冬瓜 薏米的组合在现在的天气也很受欢迎的，不仅可以减肥降脂，祛湿，而且清热解毒，美容养颜。对湿气重的人群也是非常适合，不如尝试一下，汤清甜不油腻！
冬瓜薏米排骨汤
美容
减肥
排毒
降糖
降血脂
软化血管
润肺
防癌
活血
降胆固醇
强身健体
养肾
降血糖
降压
滋养肾气
润肤美容
去火
助消化
主料
冬瓜 300克 鲜小排骨300克 薏米40克 咸肋排150克
辅料others
生姜8克 黄酒2汤匙 小葱5克
道汤，把冬瓜，薏米和猪小排骨搭配一起，寡淡的冬瓜和薏米刚好吸收了汤汁，味道也变得鲜美无比，而且这样刚好中和了汤汁的油腻，使得汤水鲜而不腻。
冬瓜薏米排骨汤的做法
步骤step
1
备好冬瓜，生姜和小葱，2种小排骨用清水泡半小时后洗净控水
步骤step
2
薏米洗净，冬瓜去皮去籽后洗净切成薄片
步骤step
3
先把排骨冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤step
4
另起锅，先把排骨和薏米入锅，注入清水，把生姜，葱和黄酒加入
步骤step
5
盖上大火煮开后撇清浮沫，加盖转小火炖煮45分钟左右
步骤step
6
之后开盖转大火，加入冬瓜，烧制冬天透明后熄火出锅
步骤step
7
盛出后撒入葱花即可享用
冬瓜薏米排骨汤的成品图
冬瓜薏米排骨汤的烹饪技巧
技巧tips
1、这道汤我加了咸肋排，所以咸味够了，没加盐，按照自家的口味调整。
2.炖煮锅中要用小火，水量多加一些，这样中途就不要加水了。
冬瓜薏米煲排骨
材料：
冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大葱1段、生姜1小块、醋2滴、盐少许
做法：
1、薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用;
2、排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物;
3、把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥;
4、把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可。
小贴士：
1、薏米内常有些许小石子，在清洗的过程中小心捡出;
2、炖骨头汤的时候加很少的2滴醋有助于帮钙质有效被人体所吸收;
3、薏米要炖较长的时间才会软烂;
4、冬瓜煮的时间不要太长，不然就变成冬瓜泥啦。
冬瓜薏米排骨汤是一道色香味俱全的汉族名肴冬瓜薏仁排骨汤，属于闽菜系。此汤清淡宜人冬瓜薏仁排骨汤，具有清热解毒冬瓜薏仁排骨汤，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。 冬瓜薏米排骨汤食材介绍 冬瓜500g冬瓜薏仁排骨汤，排骨400g，薏米80g，盐适量，姜适量，葱适量，料酒2勺，白醋3---4滴， 冬瓜薏米排骨汤的做法步骤

1、准备食材

2、冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块。

3、薏米洗净，浸泡2小时。

4、猪排骨洗净，先用沸水焯水，焯水后洗净血污。

5、锅内重新放水，放入焯好的排骨、薏米，葱姜、料酒。

6、滴入3--4滴白醋（有利于骨头中钙等成份的溶解）大火烧开后转小火煮30分钟。

7、放入冬瓜用小火慢炖至熟。

8、下盐调味即可。

9、成品图 小窍门 1 在炖骨头汤时，滴几滴白醋，骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收。 2 此汤下冬瓜后，要用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。 3 薏米浸泡2小时，炖汤时，易熟。 标签冬瓜薏仁排骨汤：
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