本篇文章给大家谈谈萝卜怎么腌制，以及萝卜怎么腌制方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
用料萝卜怎么腌制：白萝卜10斤、盐100克、白米醋一瓶（450ml）、生抽一瓶（450ml）、冰糖200克、大蒜瓣100克、小米椒200克。
步骤：
1、白萝卜切成小拇指粗细萝卜怎么腌制的条状萝卜怎么腌制，一边放入大盆中一边撒盐（100g盐撒完）。
2、腌制一小时后冲洗干净，沥干表面水分。
3、装入干净的洗衣袋中，扎紧，上面压一桶水，压制十小时以上（或隔夜都可）。
4、压制好的萝卜倒回到大盆中。
5、蒜瓣切片，小米椒切段。
6、切好的蒜片、小米椒、冰糖铺在萝卜上。
7、加入一瓶生抽，一瓶白米醋。
8、翻拌均匀，封上保鲜膜腌制五小时以上（过夜也可）。
9、第二天将腌制入味的萝卜沥干调料汁。口味淡的可以省略第10、11步，直接沥干调料汁收冰箱保存。
10、将料汁倒入大锅中，大火收干至粘稠关火（大火十五分钟，最后一两分钟不断搅拌以免烧糊。火量不足的可能需要半小时，取决于家中火量大小）。
11、萝卜干倒入粘稠的汤汁中，翻拌均匀。
12、冷却以后装保鲜盒放冰箱保存。
白萝卜的腌制方法如下：
1、把白萝卜洗净，把萝卜一切为四，不要太厚，也不要太薄。
2、把白萝卜用白糖腌制，会杀出很多水分，把水倒掉。
3、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈，放进萝卜中，再调入酱油和香醋。
4、搅拌均匀，让萝卜浸泡在汤汁中以更好的入味。
5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏可以吃了。
用料：白萝卜1根、胡萝卜1根、青红辣椒各2个、生姜1小块、醋适量、糖醋的一半、盐适量。
步骤：
1、萝卜洗净备用。
2、萝卜切片，用适量盐腌制10分钟。
3、腌出水分，挤干水分备用。
4、辣椒，生姜，大蒜切丁，不喜欢吃大蒜的可以不要。
5、把准备好的食材放一起。
6、然后放入适量白糖，生抽，醋，味精，搅拌腌制12小时就可以吃啦。
7、酸酸脆脆的腌萝卜可以吃啦，也是一道不错的下酒菜哦。
腌制白萝卜的方法：
备用食材：白萝卜1根，辣椒2个，小米辣3个，生姜1块，大蒜5瓣，白醋适量，生抽适量，白砂糖少许；
制作过程：第一步，首先准备一根白萝卜，将其清洗干净后，去掉白萝卜的头部和尾部，将其切成两半，比较粗的沿着横截面切成四份，然后再将其切成稍微薄一点的片；
第二步，切好的萝卜放入一个稍微大点的容器中，加上1小勺食盐，用筷子将其搅拌均匀后，静置腌制半个小时，这个过程中辣椒去掉根蒂洗净后切成段；
第三步，小米辣摘去根蒂后清洗干净切成小段，待将萝卜片腌制好之后，可以发现容器中有不少水分，将其水倒掉，并且放在篦子上控一控；
第四步，处理好的萝卜片放入一个容器中，加上姜片、蒜片和辣椒，重新准备一个小碗，放入1勺白糖、4勺醋和6勺生抽，将其搅拌均匀直至白糖融化；
第五步，将调好的料汁倒入在盛有白萝卜的容器中，搅拌均匀后，将其口封好，放入冰箱冷藏一个晚上即可享用。
写到这里，本文关于萝卜怎么腌制和萝卜怎么腌制方法的介绍到此为止了，如果能碰巧解决你现在面临的问题，如果你还想更加了解这方面的信息，记得收藏关注本站。
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