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牛蛙的嘌呤含量并不高痛风能吃牛蛙吗，属于低嘌呤的食物，因此痛风的患者是可以使用的，而且牛蛙是一种非常美味的食物，痛风能吃牛蛙吗他的肉肥嫩美味，制作方法很多，还具有极高的营养价值，深受人们的喜爱。
每一百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品，此外还具有丰富的解毒及治疗某些疾病的功效。
牛蛙也能开胃，胃弱或者胃酸过多者也可以食用，还具有解毒的功效，另外牛蛙可以促进人体气血旺盛、精力充沛、滋阴壮阳，有养心、安神、补气的功效。
扩展资料痛风能吃牛蛙吗：
1、牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。
2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
3、牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效，医学上认为痛风能吃牛蛙吗：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉;另外，医学上常用来治疗地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮与疥疮，浮肿等。
4、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸;其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。
5、水解地复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业;牛蛙地内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产与科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类地人工催产剂，利於人工繁殖。
一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡，其体内带有的病菌会大量繁殖。而且，牛蛙死亡后蛋白质会快速分解，不但营养价值降低，还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质，对人体健康造成危害。
购买后要及时处理，及时烹饪加工。一定要烧熟煮透，千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。加工时注意卫生，接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触，以防交叉污染。
在食用的时候一定要注意烹饪的方法，因为牛蛙含有的寄生虫和病菌是比较多的，所以一定要加工熟了在吃。牛蛙和柠檬不能一起吃，蛙肉富含的蛋白质与柠檬中的柠檬酸相遇，会影响蛋白质的消化与吸收，造成消化不良。
参考资料来源：百度百科-牛蛙
痛风痛风能吃牛蛙吗的患者是可以少量吃牛蛙痛风能吃牛蛙吗的。牛蛙的营养十分丰富痛风能吃牛蛙吗，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品痛风能吃牛蛙吗，当然在病情急性期的时候尽量要少吃。成都风湿医院告诉痛风患者,饮食上要做到痛风能吃牛蛙吗：1,禁用食品：这些食物包括动物的脑,心,肾,肝及鹅肉,松鸡,肉末,浓肉汁,肉汤,鲭鱼,沙子鱼,鱼子,海参,干贝,蚝,贻贝,酵母及酒类.2,少量食用：鱼,肉,禽,贝类;植物性食品有：干豆类,扁豆,龙须菜,菠菜,蘑菇.3,随意选食：这些食品有：大麦,小麦,燕麦,面包,面条,大米,玉米面,淀粉,蛋糕,饼干,黄油小点心,水果,鸡蛋,豆腐,冰淇淋,杏仁,核桃,榛子,果酱,蜂蜜,植物油,菜,苏打水,汽水,动物脱脂或琼脂制的点心及调味品.
患者如果病情处于稳定期，可以适当吃少量牛蛙，如果处于急性发病期，就要避免吃牛蛙。
牛蛙嘌吟含量并不算高，通常每100克牛蛙嘌吟含量在92毫克左右。
痛风患者应尽量避免吃嘌吟含量的食物。
痛风可以吃牛蛙吗？
不可以。痛风的膳食 急性期的膳食痛风能吃牛蛙吗：严格限制食物中嘌呤含量在150mg以下痛风能吃牛蛙吗，可选用含嘌呤低的食物，蛋白质按0.8-1.0g.kg-1供给，以牛奶、鸡蛋(特别是蛋白)、谷类为蛋白质的主要来源，低脂饮食，脂肪不超过每日50克，以碳水化合物补足热量的需要。禁用含嘌呤高的食物(动物性食品中嘌呤含量较多)如：内脏、鲭鱼、沙丁鱼、小虾、肉汁、肉汤、扁豆、干豆类(因含腺嘌呤高)。大量喝水，液体进量不少于每日3000ml。
缓解期的膳食：膳食要求是平衡膳食，以维持理想体重。蛋白质每日不超过80g为宜。禁用含嘌呤高的食物；有限量地选用含嘌呤中等量的食物，其中的肉、禽类每日(或每周五次，视病情而定)用60-90g，还可用煮过汤的熟肉代替生肉。其中的蔬菜只能选用1小份；另外可自由选用含嘌呤低的食物。
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牛蛙的做法大全
一、芋艿蒸牛蛙
材料：牛蛙350克，去皮芋艿（即小芋头）200克。调料红米椒段30克，山里香牌香水豆豉40克，姜米、蒜米各15克，干淀粉35克，香辣酱20克，红油50克，鸡粉、胡椒粉、花雕酒、香菜叶、味精各5克，精盐8克，花椒油10克，白糖3克。
做法：
1、牛蛙宰杀后去皮、洗净，切成重约3克的块，拌入花雕酒、姜米、蒜米、香辣酱、胡椒粉、白糖、鸡粉、3克精盐码味、腌渍15分钟备用；将腌渍好的牛蛙拍上干淀粉，拌上香水豆豉、20克红油、花椒油备用。
2、芋艿洗净，加5克盐调味，放入沸水锅中大火煮5分钟，捞出后控干水分，再拌入味精调味备用。
3、将腌渍入味的牛蛙摆入盘中，周围摆放煮好的芋艿，撒上红米椒段、拌入30克红油，上笼大火蒸6分钟，取出后放上香菜叶即可。
牛蛙的营养价值
牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。
牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
痛风主要与血尿酸高有关，食物中的嘌呤可以在体内转化成尿酸。所以痛风患者需要避免进食海鲜、内脏、菠菜等嘌呤含量较高的食物。
青蛙、牛蛙的嘌呤含量较高，建议不要食用。
青蛙、牛蛙可以吃，问题不大。但不能吃太多，因为也会影响尿酸排泄。猪手汤不能吃，因为汤汁里面的核蛋白很高，影响病情。所有的浓汤汁都不能吃，含嘌呤非常高。肉类里面如果你的指标不是很高，一般不限制精瘦肉，但要严格限制肥肉。其他蔬菜类，除了豆类，其他都问题不大。
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