本篇文章主要给网友们分享优质低蛋白饮食的知识，其中更加会对优质低蛋白饮食包括什么进行更多的解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，记得关注本站！
蛋白质低要加强优质蛋白饮食,可以吃蛋白质粉.食物有牛奶、豆制品、猪瘦肉、牛肉、羊肉、鸡肉、虾、螃蟹、蛋类、蘑菇、紫菜、豆芽、西兰花、芦笋、海带、菠菜、土豆、甘蓝等;药物可以吃赖氨酸口服液、精氨酸口服液.平时饮食要注意营养均衡,如果蛋白非常低且是长期卧床的病人,可以静脉输注白蛋白、氨基酸,否则长期的蛋白低会影响机体各种功能,容易出现下肢、颜面水肿等全身性的水肿.平时也要增强运动、锻炼身体,这样会促进机体吸收蛋白从而升高血中蛋白质,不要熬夜、劳累,要规律作息、规律饮食,避免暴饮暴食,这样对提升蛋白质有帮助.
每天吃两个鸡蛋，或一两瘦猪肉，或一二两鲫鱼肉，不可吃太多，会加重肾脏负担。而且要分两顿吃，均衡营养。
蛋白质中需有1/2～2/3高品质蛋白质，如蛋类、牛奶、肉类等。 植物蛋白质在体内的利用较低，代谢后产生较易加重尿毒，所以不可随意食用，要依照营养师指示使用。
此类食物举例如下：
1、豆类及豆制品：黄豆、豆腐、豆干、豆浆、毛豆、红豆、绿豆、蚕豆、菜豆、碗豆仁等豆类。
2、面筋制品：面筋、面肠和烤面等。
3、核果类：瓜子、核桃、腰果、花生、栗子、杏仁果等。
4、米面五谷：米饭、面条、面包、面食、玉米、番薯、芋头、马铃薯等。
几乎所有的肾病患者的住院病历医嘱上都会有“低盐低脂优质低蛋白饮食”，而且所有的肾内科医生都会跟患者讲，吃饭一定要遵守优质低蛋白饮食原则，大家千万别小看这几个字，这里面有很深奥的道理呢！从三方面给大家详细的解释：
一、什么是优质蛋白？
优质蛋白又称为高生物价蛋白质，是指蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率。换句话说就是比较容易被人体吸收利用的蛋白质。
到目前为止，人们发现的组成天然蛋白质的氨基酸只有20种，在这20种氨基酸中，亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸（甲硫氨酸）、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸这8种氨基酸是人体必须从食物中获得而不能在体内合成的（刚出生的幼儿还不能合成组氨酸），叫做必需氨基酸。
只要有这8种必需氨基酸，身体就可以制造出其它各种氨基酸，就可以维持生命和进行生长发育。缺乏必需氨基酸时，人体就会出现发育迟缓、贫血、毛发枯黄等症状。8种必需氨基酸如此重要，故食物蛋白中含必需氨基酸的数量及种类的多少就成为衡量蛋白质优劣的标准。含有必需氨基酸的种类、数量多，营养价值就高，这种蛋白质就称为优质蛋白质。
那么哪些是优质蛋白呢？
优质蛋白包括四种：肉类、蛋类、奶类、大豆类。
相对于优质蛋白的是非优质蛋白，也叫劣质蛋白。
劣质蛋白是低生物价蛋白质，含必需氨基酸少，如米面、水果、蔬菜、除大豆之外的其他豆类等。
二、低蛋白如何限定？
按体重（kg）计算：正常人1g/kg（每天）
肾功能正常的肾友：0.8g-1g/kg（每天）
血肌酐升高但小于265的肾友：0.6g-0.8g/kg（每天）
血肌酐大于265的肾友：0.4g-0.6g/kg（每天）
透析患者则恢复正常人的蛋白摄入水平。
高蛋白饮食是指：大于1.2g/kg（每天）
通过以上方法计算出来的蛋白质是包括优质蛋白和非优质蛋白的总蛋白量，其中优质蛋白占比要达到60%以上。优质蛋白虽好，但不能达到100%，因为人不可能每天只吃肉蛋奶，不吃主食和蔬菜、水果，而且人体还需要主食提供热量。
三、优质低蛋白饮食会给肾友带来什么好处呢？或者说正常蛋白或高蛋白饮食会给肾友带来什么害处呢？
1.蛋白摄入过多，会加重肾脏负担，会增加尿蛋白漏出，而尿蛋白在漏出过程中会加速肾脏纤维化的进程和加重肾小管的损伤。
2.蛋白质经过人体消化利用后产生的代谢废物是肌酐和尿素氮，如果高蛋白饮食就会增加这些代谢废物的产生，导致毒素在体内蓄积。
3.低蛋白饮食会改善肾小球高滤过状态，延缓肾功能进展的速度。
但低蛋白饮食可不是不吃蛋白，如果长期过度忌口，会导致贫血加重、白蛋白下降、肌肉减少、体质下降、抵抗力下降，抵抗力下降会增加感染机会，而贫血加重及白蛋白浓度下降和死亡风险增加有直接关系。
其实对于肾友来说，要求优质低蛋白饮食的目的就是让我们找到一个平衡，既可以满足我们的需要，不至于营养不良，又不让代谢废物产生过多，能延缓肾功能的下降速度。
所谓优质,牛奶蛋白是最好的,其次是鸡蛋,禽蛋蛋白；再其次是鱼类蛋白,瘦肉蛋白；植物蛋白为劣质蛋白,比如豆制品,日常的馒头、米饭。
一般说来，动物性食品，如瘦肉、奶、蛋，鱼中的蛋白质都含有8种必需氨基酸，数量也比较多，各种氮基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，即与人体蛋白质构造很相似，容易被人体消化吸收。
植物性食品中，只有大豆、芝麻和葵花子中的蛋白质为优质蛋白质，其余的如米，而所含蛋白质就差一些，多为不完全蛋白质。
随着人们对养生的重视，现在很多人选择低优质蛋白饮食。
慢性肾小球肾炎简称慢性肾炎，是一组以血尿、蛋白尿、水肿和高血压为主要临床表现的肾小球疾病。慢性肾炎患者在饮食上宜选择的食物有：
1.优质低蛋白饮食：根据肾功能的状况给予优质低蛋白饮食（每日0.6～0.8g/kg），可选用鸡蛋、牛乳、鱼类、瘦肉等生物价高的动物蛋白。出现氮质血症时，应限制蛋白质的摄入量在30g/d左右，必要时可适量口服必需氨基酸。
2.补充矿物质和维生素：宜食用各种维生素含量丰富的食物，如新鲜蔬菜和水果。有贫血表现时，可适当摄取富含维生素B族和铁的食物，如动物肝脏等。但是，当血钾高时，应慎重选择蔬菜和水果，避免食用含钾高的毛豆、苋菜、香蕉等。慢性肾脏病患者总体的饮食原则是“五低一高”即低盐、低钾、低磷、低脂肪、低蛋白，高维生素。
低盐：适合于轻微浮肿、血压高，以及浮肿、血压高消退后的患者，每日盐食用量在3~5克，含盐高的食品有味精、苏打饼干、咸菜、咸鸡蛋、咸鸭蛋、挂面、酱油、油条等。低钾：不要食用含钾高的食品，如所有菌蘑菇类、土豆、山药、小白菜、红枣、香蕉、桔子、银耳、桃、杏等。低磷：不要食用含磷高的食品，如海产品及海生植物，包括海带、紫菜，还有动物内脏、芝麻、茶叶、蜂蜜、蛋黄等。低脂肪：炒菜时不要用动物油，用植物油，以玉米油为最佳。优质低蛋白：根据肾功能情况限制患者蛋白质的摄入量，在患者的食谱中应当增加优质蛋白所占的比例，动物蛋白的比例应控制在50%~70%，可适量食用蛋清、牛奶、精瘦肉等。高维生素：可食用新鲜的瓜果蔬菜，如梨、苹果、黄瓜、西红柿等
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