今天给各位分享春菜的知识，其中也会对春菜苗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
春菜是莴苣属的一种蔬菜，叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。春菜又名莴苣、生笋、青笋、莴菜笋等，都是春菜的不同部位的俗称。
长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。 莴苣的很多别称，比如，春菜、千金菜、茎用莴苣、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称。
春菜含有丰富的营养成分，特别在叶中更高，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素C等。
春菜的种植方法：
1、种植时间
春季顾名思义就是在春上市的蔬菜，所以它的播种时间大多在10-12月之间，经过越冬后，在春季即可上市，进入到人们的餐桌上。但是由于北方气温普遍较低，不适宜春菜的生长，所以一般一般在会在土壤解冻后再播种，当然也可以利用温室大棚技术种植。
2、整地施肥
为使其生长良好，要选择一个土壤肥沃、排水良好、多年未种植过十字花科作物的壤土地种植。在种植前对其进行多次翻耕，耙细整平，对于没有种过菜的地块可以每亩撒施150公斤石灰后在翻耕，能起到极好的消毒灭菌作用，杀死地下害虫。在第二次翻耕时可施入基肥，一般每亩施入腐熟的有机肥3000-4000公斤、氮磷复合肥，将其撒施后进行翻耕，再做畦等待种植。
3、种植方法
播种时可采用撒播或条播的方式，一般每亩用种25可左右，撒播是将种子均匀的撒在畦面上即可，之后覆一层浅土，再浇水盖草，保温保湿，以利出苗。而条播即在畦面上按行距20-30厘米开沟，将种子均匀的播入沟内，再覆土浇水盖草即可。
一般在适宜的温度湿度田条件下，种子会很快的出苗。当大部分的种子出苗时，要及时将盖草揭除，以免形成高脚苗。
春菜是莴苣属的一种蔬菜，叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。 莴苣的很多别称，比如，春菜、千金菜、茎用莴苣、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称。
牛肉分类部位包括肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、后腰脊、后腿、腱子、腹胁等九大部位。肩胛部叫嫩肩里肌；肋脊部分成外脊和里脊；牛小排叫牛肋条；腹肋叫牛腩、弓扣、牛筋肉、腰窝；腱子叫牛腱子、蹄胖、肘子；前腰脊部叫嫩腰。腰腹部分肉质比较嫩，适合炒肉和火锅。后腿部分肉质老，而且瘦，适合做烤肉和卤肉。
肩胛部和腱子位于牛的前后腿的部位，因此这两个地方肉的运动量是很大的，所以吃起来会很有嚼劲，而且肉质一般也会很嫩，油脂的含量也是很少的，对于健身期间的人来说是不错的选择。尤其是配上麻辣的火锅，或者是烧烤，那嚼劲十足的肉肯定会让大家上瘾的。
牛筋肉肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。
上脑肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合煎、烤和涮牛肉火锅。
在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。适合炖、煮汤。
1、功效春菜：春菜味道清新春菜，且味微苦春菜，能够增进食欲，刺激消化酶的分泌，从而促进各消化器官的功能，从而缓解消化道功能减弱及便秘的症状；春菜中含钾量十分高，可以促进排尿，有利于平衡体内的水电解质，缓解高血压、水肿、心脏病人的症状；春菜中还含有氟元素，有助于促进牙齿和骨骼的生长，改善消化功能和肝脏功能，可用于缓解和抵御风湿性疾病和痛风。
2、禁忌：春菜+蜂蜜：蜂蜜与春菜是相克的，存在，两者平时不能放在一起吃，不然会加重肠胃负担，而且容易引发腹痛或者腹泻，对人们的身体健康，十分不利。
3、春菜+细辛：细辛这种中药材与春菜也相克，因为细辛性温能发散解表，它与春菜性味相背，如果两者一起食用会降低细辛的药效，也会让春菜营养成分流失。
4、春菜+奶酪：奶酪与春菜也是相克的存在，因为奶酪是一种高油脂的食材，而川菜性质寒凉，它们一起吃，很容易引发消化不良，会让人们出现腹痛或者腹泻。
春菜是莴苣属的一种蔬菜。
叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。莴苣的很多别称，比如，春菜、千金菜、茎用莴苣、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称。
春菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，春菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
食疗作用
春菜味甘、性凉、苦，入肠、胃经。
具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效。
用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
春菜的种类繁多春菜，常见的有菠菜、荠菜、香椿以及莴笋、韭菜春菜，其中菠菜有丰富的叶黄素，可以有明神亮眼的效果，荠菜中的钙元素丰富，香椿则是香椿树上的嫩芽，莴笋适量的食用可以抵抗由过敏引起的鼻炎，韭菜则有护肝的效果。
常见的5种春菜
1、菠菜
春季3月份便有大量的蔬菜冒出，鲜嫩可口，那么春菜有哪些呢，菠菜便是其中之一，菠菜中以叶黄素为主，可以保护眼睛，并且含有的维生素b2、钙、镁元素，能够增加眼部肌肉的弹性，从而减少近视的几率。
2、荠菜
荠菜价值营养丰富，维生素C、类葫芦卜素以及矿物质元素的含量都是比较的高，并且其中含有的钙元素相当于同等重量的牛奶，并且荠菜还有较高的药用价值，可以辅助日常常见的肠炎。
3、香椿
香椿是香椿树上的嫩芽，也是春季的蔬菜之一，经常食用可以有健脾开胃增加食欲的效果，日常可以凉拌食用，也可以将其与鸡蛋搭配清炒，另外腌制食用口感也是十分的美味，在烹饪之前最好是将其放置在热水中烫一下。
4、莴笋
莴笋中的维生素含量也是比较多，并且还有一定的含量的膳食纤维，在春季食用莴笋，可以抵抗过敏而引发的鼻炎，并且莴笋的食用方法多样，日常可以凉拌、清炒、以及腌制成泡菜食用。
5、韭菜
韭菜有护肝的效果， 它也属于温性的食物，经常食用可以有保护肝脏的效果，韭菜在食用的时候有一种辛辣的感觉，所以可以增加食欲感，生活中也经常被作为饺子馅，日常也可用调料搅拌食用。
春菜是蔬菜的一种，是广东潮汕地区的一种特色蔬菜，不认识它的人会把它当成是芥菜，因为春菜是乎于菜心与芥菜之间，既有菜心的清甜之气，又有芥菜辛苦之味。春菜是一种莴苣蔬菜，它的茎很短，春菜又称为结球莴苣、凤尾春芥菜。不同的地区叫法也不大一样。是春天不可错过的美味蔬菜之一。春菜的口感清脆，清甜中略带些微苦，吃后口中带些许回甘，具有一定的清热败火功效，备受食客们的喜爱，尤其是纯春节过后，宅家吃多了各种炸油条、炸猫耳朵等油腻，高热量的食物，春节后多吃一些春菜，对帮助肠道清肠去油腻很有帮助，吃它可以给肠胃洗澡，把过年积下来的胃火、肠道垃圾清掉。
春菜的吃法跟一般的蔬菜都差不多，可以烧汤也可以清炒或者是凉拌吃都各有特色。这里要分享的春菜做法是：春菜瘦肉汤。搭配瘦肉一起煮的春菜汤清香鲜甜，饭前饭后来上一碗，肠道特别舒服，做法还特别简单，老少皆宜。春天别忘了吃春菜，寓意：万物回春，吃它给肠胃洗澡，清肠助消化；春天这道春菜别错过了，清脆回甘，做到简单又好吃，还清肠助消化。接下来一起来看看详细做法吧。
【春菜瘦肉汤】
准备食材：春菜适量、瘦肉适量、生姜丝少许。
配料：油盐适量。
1、瘦肉洗干净切小片，加点盐和生姜丝腌制待用。
2、春菜洗干净切小段待用。（春菜是属于蔬菜的一种）。
3、锅里加入适量的水，大火将水煮开，加入适量油，先放入春菜梗煮2分钟。（菜梗的部分比较不容易熟，所以可以先下锅煮）。
4、煮3分钟后，再加入春菜叶下锅煮开。
5、加入腌制好的瘦肉下锅煮熟，最后下少许盐调味即可。（盐不宜多放，因为瘦肉里已经加入少许盐提前腌制了，以免太咸）。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：春菜瘦肉汤就做好啦。春菜清洗微苦，入口后又回甘甜，猪肉鲜香，搭配在一起烧汤，清洗鲜甜回甘，非常好喝，清肠又解油腻，是春天不可错过的一道美味，做法还很简单，几分钟就上桌了，老少皆宜，饭前饭后来上一碗下肚，肠胃瞬间变清爽了。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
关于春菜和春菜苗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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