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动脉粥样硬化（atherosclerosis⌄AS）是冠心病、脑梗死、外周血管病的主要原因。脂质代谢障碍为动脉粥样硬化的病变基础，其特点是受累动脉病变从内膜开始，一般先有脂质和复合糖类积聚、出血及血栓形成，进而纤维组织增生及钙质沉着，并有动脉中层的逐渐蜕变和钙化，导致动脉壁增厚变硬、血管腔狭窄。病变常累及大中肌性动脉，一旦发展到足以阻塞动脉腔，则该动脉所供应的组织或器官将缺血或坏死。由于在动脉内膜积聚的脂质外观呈黄色粥样，因此称为动脉粥样硬化。NK鸿德永安博思牌纳豆胶囊是中科院生化工程国家重点实验室研制。由中科院数百名科研人员，历时11年填补中国纳豆科研空白，拥有国家专利认证，纳豆激酶活性高达54780FU！调节血脂，溶解血栓，预防心脑血管疾病，降低血脂血压。
动脉粥样硬化几乎不可避免，斑块则是血管壁上的“水垢”。
1. 动脉粥样硬化，简单说就是：血液中的胆固醇进入血管壁，形成像小米粥一样的组织。
2.动脉血管分三层：内膜、中层和外膜。 就好比锅里煮粥： 如果把内膜作为 “锅盖” ，中层和外膜是 “锅身” 。锅里是 血液中的胆固醇 ， 锅里粥多了溢出来。
3.血液中都有胆固醇，它一般很难进入血管内膜。 只有当血管内膜受到高血压、高血脂、糖尿病、吸烟、酗酒、肥胖、衰老、不 健康 饮食等因素破坏损伤、“擦出伤口”后，胆固醇才有可乘之机。
4. 如果不进行控制，胆固醇会越攒越多，渐渐向血管腔内凸出，生成粥样斑块。斑块越长越大，血液受阻，身体缺血，相关的器官发生缺血甚至坏死。如果斑块破裂，会形成血栓，堵住血管，相应组织缺血，进而诱发心梗和脑梗。
5. 动脉粥样硬化的早期症状 ： 神经衰弱、头痛头晕、头部有紧箍和压迫感、耳鸣、嗜睡、记忆力减退、容易疲劳等。
动脉粥样硬化中后期的症状 ： 患者会出现步态僵硬、缓慢、行走不稳等症状。这其中就包括心梗和脑梗。动脉粥样硬化是心梗、脑梗的主因，防治心梗、脑梗的根本在于防治动脉粥样硬化病变。
6. 因此，预防动脉粥样硬化病变，需要做好双重防护：
首先，严控胆固醇进入身体和血液。 胆固醇是粥样斑块的生成原料，所以要严控胆固醇水平，所谓“巧妇难为无米之炊”。这就需要减少摄入动物大脑、内脏、蛋黄、黄油、奶油及奶酪等富含胆固醇的食物，以及高热量、高脂肪的食物。
其次，严防血液中的胆固醇进入血管壁。 所以要保护好动脉血管内膜，只要这道屏障不破防，“外贼”胆固醇就很难入侵造反。这就需要控制血脂、血压和血糖、戒烟限酒多运动、保持 健康 体重。
虽然不少人对动脉粥样硬化这个词可能还不是非常的熟悉，但是动脉粥样硬化却是动脉硬化中最常见的类型，尤其以主动脉、冠状动脉及脑动脉为多见，这种病在40岁以上的男性和绝经期后的女性中是比较常见的。下面我们就来和您一起具体的分享下动脉粥样硬化的情况吧~
什么是动脉粥样硬化
动脉粥样硬化主要影响小动脉壁的内层和中层。动脉粥样硬化仅是动脉硬化的一种类型，因此习惯上简称为“动脉硬化”，而将说明其特点的“粥样”两字简化掉，极不妥当。各种动脉硬化的共同特点是动脉发生了非炎症性、退行性和增生性的病变，导致管壁增厚变硬，失去弹性和管腔缩小。动脉粥样硬化的特点是在上述病变过程中，受累动脉的病变从内膜开始，先后有多种病变合并存在，包括局部有脂质和复合糖类积聚、出血和血栓形成、纤维组织增生和钙质沉着，
并有动脉中层的逐渐退变和钙化。
预防动脉硬化的方法
1、劳逸结合与精神调节避免精神紧张、烦恼焦虑，生活要有规律，学会经常用脑，又要避免用脑过度。
2、早期采取治疗措施一级预防的重点有三个：干预血糖、干预血压、干预血脂。
力争在早期采取治疗措施。
3、预防动脉粥样硬化，最主要的饮食原则是限制脂肪摄入量。摄入动物脂肪（主要含饱和脂肪酸）不宜过多，应少食肥肉、猪油、奶油或其他动物油。饱和脂肪酸对心血管系统有不利的影响，可以促进食物中胆固醇的吸收，并使形成的脂蛋白易于附着在血管壁上，有的还能引起“低密度脂蛋白胆固醇”在血液中堆积，从而促进动脉粥样硬化的发展。
4、积极地参加力所能及的体育锻炼和体力活动，可帮助改善血液回圈，增强体质，并防止肥胖。
5、现代科学研究证实，富含不饱和脂肪酸的食物，可以减低血浆中甘油三酯的含量，并能抑制血小板功能，从而降低动脉粥样硬化及冠心病的发病率和死亡率。
可多吃一些含不饱和脂肪酸较多的鱼类、植物油、豆制品等。另外，少吃甜食，多吃新鲜蔬菜和水果，保证足够的维生素和钾、钙等，有益于营养素及植物纤维的摄入。摄入适量的盐（5克/天），不吸烟、少饮酒或不饮酒等，这些都有利于预防动脉粥样硬化的发生。
动脉粥样硬化的营养原则
1、控制总热能摄入，保持理想体重。
2、限制脂肪和胆固醇的摄入。
3、提高植物性蛋白质的摄入，少吃甜食。
4、保证充足的膳食纤维。
5、饮食清淡、少盐。
6、适当多吃保护性食品，少饮酒。
7、供给充足的矿物质和维生素。
动脉粥样硬化的适宜食物
1、主食及豆类的选择各类谷物均可，建议多食粗粮，如燕麦、糙米、粳米、小米、玉米、大豆和大豆制品等。
2、肉蛋奶类的选择多食用深海鱼类、贝类如干贝、海蛰、海蚌、带鱼等。
3、蔬菜的选择芹菜、木耳、洋葱、香菇、冬瓜、百合、蚕豆、黄瓜、菠菜、油菜等。
4、水果的选择猕猴桃、橘子、凤梨、草莓、葡萄等。饮食禁忌忌食猪脑、猪肝等动物内脏、肥肉、油脂、腌制食品。饮酒红葡萄酒每天不宜超过100ml。
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