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腰果梨柔软多汁果梨，含多种营养成分果梨，可制果汁、果酱、果脯及酿酒。果梨表皮薄而柔软，易损伤而使果肉败坏，故采收后不能久置。用SO2溶液浸泡和洗涤果梨，可保持1d不变质，其果汁可放置过夜而不发酵。加工方法果梨：
1.果汁
原料用清水洗涤，用SO2柠檬酸溶液浸泡6h，滤干后切块，打浆、榨汁，经自然沉降后，取出上部清液，加上明胶澄清，过滤，调整糖酸后进行真空脱色，瞬息灭菌，装瓶、冷却即为成品。目前国内外加工果梨的腰果梨汁或混合果汁都还不能保持腰果梨特有的芳香。
2.腰果梨酒
腰果梨酒色淡黄，澄清透明，酒香醇和，兼备果香。加工时，先把原料（果梨）洗涤以除去表面砂尘和微生物，然后破碎榨汁，果汁的糖、酸调整（含糖23.9%以上，pH4.0～5.0），加SO2杀菌，接种后入缸发酵，主发酵7d，转换容器以除去沉渣，后发酵20d，澄清后，根据饮用要求，调节果酒的糖酒度，装瓶杀菌（可加热到65℃保持15min，或加入SO2，含量不超过50ppm）即为成品。
3.蜜饯、果酱
用盐水处理（开始用2%以后增加到10%）成熟果梨5～6d，蒸10～15min之后用含0.05%柠檬酸的30°Brix糖浆制备蜜饯。按前述处理果梨之后，可用等量的果梨和糖加0.3%柠檬酸烹煮浓缩成果酱，或与等量香蕉、菠萝果肉制成混合果酱。
金珠果梨果梨的功效与作用
金珠果梨果梨的功效与作用，金珠果梨是一种美味水果，这种水果的外观与芒果特别相似，味道也是十分的诱人，口感脆嫩味道甘甜，以下看看金珠果梨的功效与作用及相关资料。
金珠果梨的功效与作用1
金珠果梨又称沙梨王，因其黄中透亮，形似芒果，又象腰鼓，故称金珠果。加之独特的保健功能，被人们誉为梨中珍品。此果在河南洛宁、嵩县、栾川种植较多，面积达3万亩左右，年产量1000万公斤，产品畅销，供不应求。
金珠果梨肉质酥脆细腻，汁液丰富，酸甜浓郁，蕴含山欧李、山楂、山樱桃等多种野生山果之独特清香，令人百食不厌此梨营养价值高。据测定，果肉中可溶性固形物含量高达17．6%，居众梨之首。并具有显著的润肺止咳、养颜排毒、软化血管、健脑益智、延缓衰老等保健功效。
金珠果梨极耐贮藏和运输，采收后在0—15℃条件下可贮藏5个月，保持质不变，果皮有较强的韧性，容易长途运输。该梨速生丰产，头年种植，翌年结果，打破“桃三杏四梨五年”的常规。一般单果重150克左右，最大达350克以上。盛果期亩产4000 —5000公斤，而且连年结果，可维持50年以上。
总结出四个特点果梨：
一是新。目前在国内尚示发现有与金珠果冬梨特点相同的水果的文献报道，是全国独一无二的珍贵新品种果梨；
二是优。经农业部农产品检测中心测定，可溶性固形物含量达17.6%，居众梨之冠。不仅营养丰富，而且对咳嗽、痰多、肺热、火盛、酒毒、胸闷及气短等显著的化解作用和保健功能；
三是特。该品种外形美丽别致，色泽金黄，似腰鼓，又似鹅卵，似杧果又似猕猴桃。甜酸适口，具有野山杏、野欧李、野樱桃和野棠梨等多种野果的独特风味。
该品种抗旱性特强，1995-1997年原产地发生特大旱灾，高温、干旱从6月持续到10月初，秋作物大面积绝收，但对该品种树体生长、果实发育及成花影响不大。因此，该品种适宜在全国梨子产区，特别是黄河流域、长江流域及其以南地区大面积发展。
金珠果梨的功效与作用2
金珠果梨怎么吃
金珠果梨有多种不同的吃法，它可以在洗净后直接吃，也可以切成块状以后做成水果沙拉再吃，更可以把它切成块状以后放在果汁，其中制成果汁加蜂蜜和冰块调味后直接喝这些吃法都能让人们品尝到它的诱人滋味，而且能吸收丰富营养。
金珠果梨的食用方法
1、冰糖金珠果梨
金珠果梨能和冰糖放在一起煮着吃，在做的时候要准备两个金珠果梨，把它洗净以后消掉果皮，切成块状放在干净的砂锅中，放入几根儿冰糖，再加入适量清水加热煮开继续煮十几分钟，煮好后取出降温食用也可以把切好的金珠果梨块与冰糖放在一起入锅隔水蒸熟后食用。
2、金珠果梨炖燕窝
金珠果梨还能和燕窝搭配在一起炖着吃，在做以前应该先准备适量的燕窝，用纯净水把它泡发，再清洗干净，泡发时间不能少于8小时，把准备好的金珠果梨洗净去皮切成块状放在砂锅中，再放入泡好的燕窝，加入适量冰糖加纯净水加热煮开后用小火煮40分钟再放入适量的'枸杞和核桃仁，继续煮三分钟，煮好后关火取出，降温就能食用。
3、做水果沙拉
金珠果梨做水果沙拉也特别好吃，在做的时候把它洗净后切成块状，再准备一个苹果，一个猕猴桃，两根香蕉和适量的圣女果，或准备好的水果，全部去皮后切成块，再把圣女果从中间切开放入到大的沙拉碗中，最后淋上沙拉酱，放入适量橄榄油调味后就能直接吃。
金珠果梨的功效与作用3
梨子煮水的功效与作用
1、滋阴润肺
梨子煮水能滋阴润肺，缓解肺热或肺燥，它对人们因肺热导致的咳嗽和气喘以及痰多等症都有良好缓解和预防作用。梨子煮水还能加快人体内有毒物质的代谢，特别是那些经常吸烟的人，多喝些梨子煮出的水能清肺润肺，并能阻止尼古丁对人类肺部产生伤害。
2、开胃消食
梨子煮水还能调理脾胃，并能促进消化液分泌，能提高人的肠胃消化功能，在人们出现食欲不振和消化不良时及时用梨子煮水喝就能让症状减轻，另外梨子煮水还能消灭肠胃中的细菌与炎症，能阻止肠胃炎和胃溃疡以及十二指肠溃疡等多种疾病发生。
喝梨子煮水的好处
1、抗病毒
抗病毒预防细菌感染是人们喝梨子煮水的重要好处，因为梨子煮出的水中有丰富柠檬酸和维生素c这些物质都能增强人体抗病能力，而且能消灭人体内的病原菌，它煮水喝能让身体抗病毒能力明显提高，也能防止身体内炎症滋生。
2、清热去火
人们用梨子煮水，不单能吸收丰富营养，还能清热去火，它对人类的口舌生疮和咽喉肿痛以及目赤肿痛等车都有良好调理作用。梨子煮水还能清肠排毒润肠通便，能阻止毒素在人体内淤积，也能减少这些有害物质对人类皮肤的伤害，经常用梨子煮水喝能淡化色斑，滋养细嫩肌肤，会让人们的肤色与肤质越来越好。
安果梨和南果梨首先在口感上就不一样，安果梨吃起来酸甜可口，果汁很多，有着很浓的梨香味，南果梨吃起来酥脆可口，比安果梨还要甜，闻起来有很浓的酒香味。南果梨成熟后的果皮是金黄色，果肉是黄白色，与安果梨相差很多。
一、南果梨的功效
南果梨的口感很好，它酥脆可口，柔软多汁能够很好的促进人体的新陈代谢，其中含有三十多种微量元素，营养价值很丰富，平时吃南果梨，能够提高自身的免疫力，而且还有延年益寿、美容的功效，所以人们把南果梨称为果中佳果。
南果梨中有天然的抗氧化成分，能够促进血液循环，防止血管硬化，对脑血管疾病有很好的预防作用，尤其适合中老年人。但是南果梨属于寒性水果的，所以一次不能多吃，适量即可。而且南果梨还是三江越虎城的特产，有兴趣可以尝试一下。
二、安果梨的功效
安果梨是补水的上等水果，它酸甜可口，果汁很多而且不是很甜，老年人尤为喜欢。安果梨中的维生素c可以很好的保护心脑血管，安果梨对通便有很好的辅助效果，与银耳百合做汤，有化痰止咳，滋阴养肺的作用。此外，梨子不能与螃蟹，西红柿，萝卜同吃会引起腹泻。
安果梨与其他食物搭配还会有不同的效果，比如秋季用安果梨与银耳、百合、党参、红枣、莲子放入汤锅中大火煮沸后，小火慢炖一个半小时后加入少量的盐饮用，可以起到养阴润肺、润肠排毒、防止感冒增强免疫力的作用。
三、怎样挑选南果梨
南果梨属于辽南的特产，南果梨被人们称为梨中之王，它能够与库尔勒香梨和山西的贡梨相媲美。 挑选南果梨的时候要用大拇指和食指的指尖相对组成的圈圈大小决定了南果梨好吃不好吃，两个指尖中间能够垫入两三个指头与此相对应的梨是最好吃的，不管是口感还是甜度都是最佳的。
写到这里，本文关于果梨和的介绍到此为止了，如果能碰巧解决你现在面临的问题，如果你还想更加了解这方面的信息，记得收藏关注本站。
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