本篇文章主要给网友们分享核桃的营养的知识，其中更加会对核桃的营养价值及功效与作用进行更多的解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，记得关注本站！
核桃有什么营养？
核桃，是大家最熟悉的健脑、补脑“长寿果”，它是医学界公认的抗衰老物质，其营养价值极高，富含对人体有益的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E等。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，预防高血压、冠心病、高脂血症等。维生素E则有提高免疫力、抗动脉硬化、保护视力、消除“老年斑”的作用。中医认为，核桃仁性味甘温，有补肾壮 阳和润肺、通便的功效。
吃核桃也应注意量和吃法。一般来讲，成年人每天食用核桃量在40克左右，大约相当于四五个核桃，同时还要适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
另外，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
可以做核桃黑豆浆：
1、把核桃剥成小块即可。
2、将黑豆淘洗干净后，放在水中浸泡，大约4个小时左右就可以捞出来沥干水分。
3、把黑豆和核桃都放在豆浆机中，倒水，还能根据自身喜好加入其他食材。
4、开始搅拌，直至结束后即可盛出，过滤出来核桃和黑豆渣。
5、根据自身喜好加入冰糖或者蜂蜜进行调味，趁热或者晾凉喝均可。
提示：
1、核桃仁不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
2、核桃仁不宜与酒同食。
1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。
2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
扩展资料：
核桃虽好，也讲究吃法和宜忌。专家认为，应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。
同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。张教授说，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。
参考资料来源：人民网-核桃的营养价值有哪些？2种食疗方最养人
核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15．4克，脂肪63克，碳水化物10．7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3．2毫克，硫胺素0．32毫克，核黄素0．11毫克，尼克酸1．0毫克。
脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。
扩展资料
核桃个头大小均匀，缝合纹路紧密，壳色白而光洁的是优质核桃，如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃。
看手感：饱满，优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满，如果轻飘飘的话，则是劣质核桃。
闻味道：变质的核桃会有哈喇味，所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味。
参考资料来源：人民网—核桃的营养价值有哪些？2种食疗方最养人
关于核桃的营养和核桃的营养价值及功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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