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中医古籍记载麦苗能“主消酒毒、暴热、酒疸目疳”，有消炎退热、健胃消食、疏利肠胃的卓越功效。现代医学证实，麦苗含有丰富的叶绿素、维生素A、C、E及B族、矿物质钙、镁、磷、铁、硒、超抗氧化剂SOD、纤维及有益酵素。
除此之外，饮用小麦草汁还可以降血压和血脂胆固醇，减少心血管疾病发生率，有高血压和高血脂的患者可以食用。小麦草中富含纤维素，服用后可减少便秘，结肠炎、肠胃热症者、肝火大及肝功能指数轻微异常者可以经常饮用。
小麦草从出芽后发育七天，即可收割榨汁，因发育时间短，故小麦草汁属于寒性，属寒性体质的人，即手足容易冰冷者，肠胃虚弱容易腹泻者，不宜多吃。否则吃了太寒凉的食物，易刺激敏感的肠胃道而引起呕吐或腹泻。另外，食用时应该选配多样蔬菜一起吃（如蕃茄、芹菜、花椰菜、苦瓜、包心菜、菠菜等），这样既能摄取多样化的营养，还可降低小麦草的寒性。
扩展资料：
一项对麦苗的营养价值与菠菜、叶绿菜进行的对比分析显示：麦苗的维生素E含量有较大优势，但是，β-胡萝卜素含量却低于菠菜，维生素C含量也很低，其他营养素并没有多大差异。英国国家医疗服务体系（NHS）和英国营养师协会（BDA）都认为，麦苗跟绿菜花、菠菜等普通蔬菜相比营养价值并没有什么特别的优势。
有些人群用麦苗榨汁喝会出现过敏症状，如腹痛、湿疹等。所以，如果对麦苗过敏，就不要盲目跟风了。此外，自己在家里阳台上种植麦苗容易受到寄生虫、致病菌等污染。在生吃榨汁过程中，容易引发食源性疾病。
目前还没有权威文献报道过麦苗汁治疗疾病和抗癌，这种网络流言不要信。此外，现在很多人喜欢用各种蔬果榨汁，以为这是非常养生的做法。其实不然，直接吃进嘴里的蔬果的营养成分要远高于榨汁喝进去的，因为在榨汁的过程中，膳食纤维基本没有保留，维生素被大量破坏，微量元素流失。因此，对于咀嚼能力正常的人来说，建议新鲜蔬果不要榨汁，直接吃会更营养。
参考资料：人民网-麦苗榨汁养生纯属忽悠 营养价值没有强过蔬菜
人民网-麦苗榨汁好养生
小麦苗汁的功效与作用
小麦苗汁具有清热解毒的功效，常用于反热黄疸，可以用来解酒毒，不具有抗癌的作用，恶性肿瘤由于很多原因引起如遗传倾向不良的生活习惯，经常吃霉变的食物或者受环境辐射影响而引起的，小麦苗是不可以治疗这些疾病的，根据不同的疾病可以选择不同的预防治疗。
什么样的人适合喝小麦苗
没有不宜饮用小麦苗汁的人，只有饮用方法和量的不同而已。
主要注意几个问题：
1.喝小麦苗汁一般都要空腹时喝，特别是为了减肥的人一定要在饭前喝，最好是早上起床后饮用，儿童每天喝200毫升，小麦苗的用量在15-20克即可。
2.为了美容的人除了喝小麦苗汁以外，最好还用榨汁后的湿渣在脸部涂抹，20分钟后再洗干净，美容的效果会更好。
3.对于一般的人喝小麦苗汁春、秋、夏三季无需加温，但冬天就要加温，就是在麦苗汁里加点温开水，但最高温度也不要超过四十度。属于寒胃的人喝小麦苗汁一般都喝温过的，因为小麦苗汁属寒性，属于寒胃的人在喝小麦苗汁时需往小麦苗汁里加上一两滴生姜汁，否则喝了对肠胃不利。
长期吃小麦苗汁的好处：
降低血糖，清热解乏，缓解疲劳，促进肠胃蠕动，缓解皮肤出油，减肥，抑制青春痘，通便，减少毒素在体内堆积。小麦苗取汁的部位是小麦的根、茎、芽中的茎和芽部分。小麦汁口感略带苦涩，甘草味，不喜爱口味的话可以适当添加红糖、白糖或果汁调味。
小麦苗汁做法：
将出土的小麦苗取离开土地约1厘米的部分，清洗沥干后，用布包裹拧汁。在用饮用水浸泡反复凝集。三次后换下一把小麦秒，挤出青翠的汁水可以直接饮用。
小麦苗汁能消除因吸收酸性气体而对肺部造成的伤害，它还能降低血压，清除体内毒素，促进血液流通。它除了含有大量活性矿物质、蛋白质、维他命、微量元素之外，它的分子成份结构与人的血液分子极为相似。
小麦草是禾木科植物小麦的嫩茎叶，中医称小麦草为“麦苗”。中医古籍记载麦苗能“主消酒毒、暴热、酒疸目疳”，有消炎退热、健胃消食、疏利肠胃的卓越功效。
现代医学证实，麦苗含有丰富的叶绿素、维生素A、C、E及B族、矿物质钙、镁、磷、铁、硒、超抗氧化剂SOD、纤维及有益酵素。其中，超抗氧化剂SOD则可以帮助清除体内自由基，降低细胞损伤或突变致癌的几率。
小麦草中富含纤维素，服用后可减少便秘，结肠炎、肠胃热症者、肝火大及肝功能指数轻微异常者可以经常饮用。
扩展资料：
小麦草从出芽后发育七天，即可收割榨汁，因发育时间短，故小麦草汁属于寒性，属寒性体质的人，即手足容易冰冷者，肠胃虚弱容易腹泻者，不宜多吃。
食用时应该选配多样蔬菜一起吃（如蕃茄、芹菜、花椰菜、苦瓜、包心菜、菠菜等），这样既能摄取多样化的营养，还可降低小麦草的寒性。
参考资料：百度百科-小麦苗汁
1、促进血液循环小麦苗汁的功效与作用，人体需要丰富的营养素来使血液做最佳的循环小麦苗汁的功效与作用，而小麦苗正可提供这些营养。小麦苗中叶绿素的成份与健康人体中的鲜血成份相似。因此小麦苗汁又被称为“绿色血液”小麦苗汁的功效与作用，能提供人体活动所需要的均衡养份。
2、恢复血液碱性，小麦苗汁对血液有碱化效果，其丰富的碱性物质有助于减少血液过酸，它可以被用于缓解多种内部疼痛，已被成功地运用于治疗消化性溃疡、溃疡性结肠炎、便秘、腹泻等。
3、抗衰老，小麦苗汁可以清洁血液，并有助于细胞再生从而减缓衰老，使人觉得更有活力。它还有助于收紧已松弛的皮肤，达到美容的效果。
4、维持正常生长发育，小麦苗是天然维生素A、维生素C和维生素E最丰富的来源之一。维生素C对于皮肤、牙齿、眼睛、肌肉、齿龈等非常重要，也维持着人的正常生长和发育。
5、预防支气管炎，小麦苗富含的维生素E能抵抗空气中的污染物质，防止其小麦苗汁的功效与作用他维生素被破坏，可预防罹患支气管炎，维护肺部健康。此外还具有对抗凝血性疾病的抗凝血效果。
6、保护肝，小麦苗汁中的酶和氨基酸对致癌物的防治要强于其它食品和药物。它可增强细胞、清除肝脏和血液中的毒物，并抵销环境污染造成的危害。
7、小麦苗的食用方法小麦苗汁的功效与作用：小麦粥。原料：小麦、糯米各100克，白糖适量。
8、做法：将小麦糯米、糯米洗净，泡发，一起放入锅中，加水煮粥。进食前调入白糖。
9、功效：适用于小儿脾胃虚弱、自汗神疲、神经衰弱等症。
1、小麦苗汁小麦苗汁的功效与作用的功效与作用。小麦苗汁含有丰富的维生素和矿物质小麦苗汁的功效与作用，含有17种氨基酸小麦苗汁的功效与作用，作用非常的丰富。首先，具有抗氧化的作用。
2、因为富含维生素C和E，所以可以抗氧化，也就是可以延缓衰老。其次，小麦苗汁还有大量的矿物质，可以促进消化，治疗便秘，预防腹泻。
3、小麦苗汁还可以提高能量水平，增进能量的作用。再次，含有一些纤维素，可以清除肠道，所以可以通便。
4、最后，小麦苗汁因为含有维生素C，可以预防和治疗牙龈的问题，可以治疗牙龈炎。所以小麦苗汁是一种非常有益的，既可外用，又可以口服的饮料和食品。
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