本篇文章主要给网友们分享糯米紫薯饼的知识,其中更加会对糯米紫薯饼怎么存放进行更多的解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,记得关注本站!
1、紫薯350克、糯米粉120克、澄面30克左右、白沙糖适量。
2、紫薯去皮糯米紫薯饼,切小块。装入微波炉专用碗糯米紫薯饼,加少量清水糯米紫薯饼,包上保鲜膜,微波加热至熟。
3、将熟软紫薯糯米紫薯饼的用汤匙背碾成紫薯泥。
4、趁热倒入糯米粉、澄面、白沙糖。用汤匙拌匀,用手和成光滑糯米紫薯饼的面团。
5、将面团分成小块,揉成一个小球。
6、用手轻轻的按扁,成饼状。
7、另取一个平碟,碟面内装适量的面包糠。放入紫薯饼。
8、再洒上一层面包糠。用手轻轻按压。
9、烧热煎锅,放入少许花生油,开小火,把紫薯饼放入,两面煎至熟即可。
紫薯饼是一道很美味的食物,制作的步骤主要就是先将紫薯压制成泥之后,捏成饼状,然后放在锅里煎成型就可以了,当然,也可以选择蒸着吃或者烤箱烤着吃。
紫薯饼的做法
材料:
紫薯,糯米粉,面粉,白芝麻,红豆沙
做法:
1.紫薯洗净切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面团。
3.把和好的紫薯面团分成小剂子,红豆沙馅搓成球备用,再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅,包好后压成圆饼。
4.圆饼滚上白芝麻。
5.平底锅倒入适量油,待油稍微热后放入做好的紫薯饼,转小火慢慢煎,煎一小会儿,翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!
紫薯饼怎么煎好吃
1.紫薯洗净后蒸熟,去皮,压成泥。
2.分别放入白糖、糯米粉混合,加入适量的水,揉成紫色的面团。
3.将面团揉搓成条,用刀切成小剂子、将小剂子揉圆再按扁成小圆饼。
4.将小圆饼两面粘上芝麻,用手轻轻地按压一下,使小圆饼表面上的芝麻更牢固些。
5.平底锅内放少量油,放入紫薯饼,小火将其煎至两面略黄中间微微鼓起熟透即可。
紫薯饼的营养价值
紫薯饼中的紫薯不仅具有普通红薯的营养成分,还具有特别的保健功能。其 含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种自然 矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲惫、抗朽迈、补血的必要元素,特别是硒被称为“ 抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中 DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,防备胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进 肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改 善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
紫薯买什么样的好
1、不要要挑圆滚滚的,要长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
2、表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味的,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差,尽量不要挑选。
食材
紫薯300克
糯米粉100克
清水35克
白糖30克
黑白芝麻或面包糠适量
如想夹馅(豆沙、芝士碎)180克
步骤
1、紫薯洗净、去皮、切片,上锅大火蒸熟,15分钟。
2、倒出水分,趁热边加入白糖边用勺子压成泥。
3、倒入糯米粉、水,揉成柔软的面团(水和粉此时可以根据情况加减),盖上保鲜膜醒10分钟。
4、面团搓长后分8等份(50克)。(如果想要夹馅,此时豆沙馅分每个13克,收口捏紧)
5、手指沾水,揉一下面团,便于裹上芝麻(或裹上面包糠),压扁。
6、锅内放油,小火煎饼。
7、中火煎至两面金黄后,沿着锅边倒少量清水,盖上锅盖焖5分钟,水干即可。(也可以锅内多倒油,直接炸至两面金黄,但是第一种方法少油,较健康)。
8、这是油煎过的饼。(很糯、很软,但是油略多,减肥的朋友要少吃哦)
9、这是烤箱烤出来的饼。用烤箱180度,15分钟,翻面,再烤5分钟,即可。(饼是干的,但是口感也很好,外面微脆,里面依然糯糯的)
紫薯饼是用紫薯制作而成糯米紫薯饼的一道风味美食糯米紫薯饼,很多人都特别喜欢吃,但是有很多人不知道紫薯饼该如何进行制作,接下来本文将为大家讲述具体的制作方法,希望通过介绍后能够给喜欢吃紫薯饼的朋友提供一些帮助。
1、紫薯饼准备材料
首先要准备好材料,这是制作的关键,要准备好适量的紫薯和适量的糯米粉,以及适量的面粉和白芝麻,另外还需准备少量的红豆沙。制作支付品的材料是不能够疏忽的,一定要全部准备到期,并且要确保材料的优质,这样才能够制作出味道正宗的紫薯饼,所以大家在准备材料方面还是需要费些功夫的。
2、紫薯饼的具体做法
首先要把准备好的紫薯清洗干净,然后把皮去除,再将它切成一片一片的,放到水里面蒸熟,蒸熟以后把它捞起来,放到碗里面压成紫薯泥,再把准备的糯米粉和面粉一起放进去,加入少量的水,揉成面团状,再将面团分成小丸子,把准备的红豆沙搓成馅放进去,把它揉成圆饼,再滚上一些白芝麻,锅里面放入少量的油,烧热以后就把紫薯饼放进去煎,直到将其煎成金黄色即可。
3、紫薯饼的特点
做好的紫薯饼,外表看起来像普通的大饼,但是它的味道会感觉到非常的清香,而且营养价值丰富,通过吃紫薯饼可以增加饱腹感,不会造成热量堆积,因为紫薯本身的热量就很少,还能够帮助瘦身减肥,吃紫薯饼要比吃其它的饼更加的营养健康一些,所以紫薯饼是非常值得制作品尝的。
紫薯饼的具体做法其实并不是非常的困难,只要把材料准备到齐,而且能够掌握好操作步骤即可,大家如果想吃的话,完全可以参照上文讲述的方法在家动手制作。
扩展阅读: 紫薯 紫薯的做法
250g糯米粉,1个紫薯,3g酵母,30g白糖,油,水200ml。
做法:
糯米粉需要发酵,所以需要先把250g糯米粉倒入碗中,将3g酵母倒入水中,搅拌均匀,静置到酵母完全化开。
将酵母水倒入糯米粉中,用筷子搅一搅,最后用手揉成团。
揉好的糯米团盖上一层保鲜膜,放置温暖的地方,醒发一个小时。
紫薯洗净,去皮,切成薄片,放入盘中上锅蒸。
等紫薯蒸好以后,取出,趁热加入白糖,用勺子捣成紫薯泥,然后晾凉。
晾凉后,用手把紫薯泥捏成大小适合的小丸子。
待糯米团醒发1个小时后,摘掉保鲜膜,不用揉,摘取一点小剂子。(糯米发酵后,跟面粉有些区别,面粉会膨胀得很大,而糯米粉就不会。可以摘一点面团看看,如果出现图片中这种面絮状即可。)
按成一个窝状后,加入捏好的紫薯馅儿,包好。
包好以后,再给它按扁。
锅内倒油,将油温加热至3成热,放入糯米饼炸制。
炸到糯米饼金黄酥脆,就可以捞出来了。
掰开一个炸糕,外面的皮是脆脆的,里面是软软的,并且有好看的蜂窝状,香酥可口。
紫薯糯米饼怎样做,不用过油炸,香甜软糯,大人孩子吃不够?
香甜软糯,全家老小都爱吃。紫薯也叫黑薯,薯肉呈蓝紫色至暗紫色。它不仅具备一般红薯的营养成份外,还富含硒元素和原花青素。被称作继水、蛋白、人体脂肪、蛋白质、维他命、矿物以后的第七大必不可少营养元素。
紫薯里的硒和铁是人体缓解疲劳、延缓衰老、补血补气的必要原素,尤其是硒被称作“防癌老大”,易被人体吸收,可留到血清蛋白中,修复心脏,提高人体免疫力,消除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的生成和恶性肿瘤的瓦解与生长发育,防止直肠癌、晚期肝癌等癌病的发生。
最主要的是紫薯有一定的抗氧化性实际效果,长期吃紫薯,能够起到缓解变老脚步,改进皮肤肤质,调养内分泌的作用。所以对于爱美的妈妈们来说,为了能与年龄抗争,能选服用紫薯,这可以缓解衰老的速率,使你从里到外都能保持年青。
紫薯能够煮粥,可蒸可烤,无论怎样制做都美味。但是闺女最爱的则是紫薯饼。这几天的早饭全是紫薯饼。作法非常简单,无需放水,无需发醇,仅需添加适量糯米粉和结团,简易烙制成的。香甜软糯,好吃到爆,大人小孩都爱吃。下面就来看看吧。【紫薯糯米饼】食物:糯米粉适当,紫薯2根,白糖少量,芝麻适当。做法:
第一步
将紫薯清洗,切成薄片,放进炒锅煮熟。将蒸好的紫薯放进碗里,趁着热添加少量白糖。添加适量糯米粉。用橡皮刮刀翻拌均匀,紫薯不烫手了,戴着一次性手套,用手将面团揉成团。糯米粉不必一次性加过多,少量多餐一点点加上。
第二步
将紫薯面团搓成才条,然后将面团均值分为8份。将面团搓圆挤扁,再擀成环形。双面蘸白芝麻,不用水,立即便会粘上了.锅中刷过少量食用油,烧开。
第三步
将做好的紫薯檽米面团放进锅中,盖上盖,小火慢烙。慢烙2min,将紫薯饼翻过来,再次小火烙另一面。双面不断烙至混沌皮掉色,看见糯米饼变为全透明蓝紫色便是熟透,出锅放吸油纸上去油就可以。紫薯糯米饼出锅了,又软又糯,美味可口,大人小孩都爱吃。做法简单,那你也看一下吧。
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