今天给大家聊到了金丝瓜，以及金丝瓜凉拌怎么做好吃相关的内容，在此希望可以让网友有所了解，最后记得收藏本站。
[第一种方法:]
可以放在蒸笼里蒸，然后放凉，取出来比较容易。
先把金瓜洗干净，用刀切成两半，把瓢放下，平放在蒸笼上。这样蒸5分钟左右，就熟了。取出蒸熟的金瓜，放入冷水盆中浸泡。凉了就用手挤一下，金瓜里面的丝就出来了。
[第二种方法:]
先把南瓜洗干净，切成两半，用小勺扣除籽和果肉，放入冰箱冷冻一天以上，再取出解冻。如果用筷子拉解冻的金瓜，瓜丝会被拉出来。最后用凉开水将加工好的南瓜丝洗净，沥干水分，就可以做出美味的菜肴了。
金丝瓜，又名搅瓜、茭瓜、金瓜等。属于葫芦科南瓜属西葫芦的一个变种，主要是以老熟果实供食用，为一年生草本植物。
金丝瓜原产于非洲，我国早在明代就有栽培，到清朝栽培渐普遍。
目前我国南方栽培较广泛，北方也有少量栽培。
金丝瓜的果肉经加热或冷冻后能分离成近2毫米粗的细丝，是蔬菜中的珍奇品种，并且果实中不含脂肪，较耐贮，能冻藏，是一种有开发前途的蔬菜。
金丝瓜有哪些营养价值?金丝瓜在蔬菜瓜果中是属于营养价值比较高金丝瓜的，虽然它并不常见，但是其中蕴含的营养成分十分丰厚。金丝瓜你知道金丝瓜要怎么吃吗?下面是金丝瓜我给大家整理的金丝瓜的营养价值和做法。
金丝瓜的营养价值
金丝瓜也叫金瓜、面条瓜、海蛰丝瓜等，原产美洲，属西葫芦科，许多市场上还较少见到，是瓜类菜中的稀有品种，被列为特种蔬菜。金丝瓜老嫩均可食用，一般以食用成熟的老瓜为主，老熟的金丝瓜金黄色，椭圆型，外皮光滑，坚硬，很美观，单瓜一般1.50～2千克，最大可达4千克。
金丝瓜有较高的营养价值，据测定，每百克瓜丝含粗蛋白11.50克，粗脂肪1.47克，碳水化合物48.34克，铁73毫克，还有人体必须的多种氨基酸，在医疗方面，对糖尿病有防治效果，是天然保健食品。
金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜，鱼翅瓜，是葫芦科一年生草本植物，是中国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜。其食用部分为嫩瓜、老瓜。金丝瓜为葫芦科南瓜属美洲南瓜种中的一个变种。原产北美洲南部。
中国明代就有栽培，主要分布在江苏、上海、山东、安徽、河北等省市，其中以上海市崇明县的嬴洲金瓜最著名。
现代生物医学研究表明，金丝瓜营养丰富，药用价很高。
每百克鲜瓜丝含蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克、十八种氨基酸。特别是它含有能够抑制脂肪合成的丙醇二酸和保健功效广泛而普通瓜类不含有的葫芦巴碱，具有明显的减肥保健功效。还能调节人体新陈代谢，具有补中益气、抗癌等功效。
金丝瓜怎么吃 金丝瓜的做法
金丝瓜排骨
准备材料金丝瓜：金丝瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米。
做法
金丝瓜对于一些地方的人来说还比较陌生
1、将白扁豆和糯米前一晚浸泡好，红枣事先浸泡;
2、将浸泡好的糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时，取出备用;
3、将排骨洗净后沥干水份，加入拍碎的葱白和姜片，调入2中的调料，拌匀腌制半小时以上;
4、把小金丝瓜顶部切掉，挖去穰，并洗净;
5、把腌制好的排骨，保留汤汁加入适量蒸肉米粉;
6、加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀，放入锅中蒸20分钟;
7、将排骨移入金丝瓜中再蒸40分钟左右。
凉拌金丝瓜
1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝，也可放入水中煮或蒸2-3分钟，用筷子搅瓜心，即成丝。
2、金瓜丝加二小勺盐。
3、揉捻去粘液。
4、再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用。
5、加入醋、糖、鸡精、鲜辣粉等调料。
金丝瓜金丝瓜，别名金瓜、搅瓜、面条瓜、茭瓜。为葫芦科南瓜属美洲南瓜金丝瓜的一个变种金丝瓜，一年生草本植物。原产北美洲南部。其植物学特征如下：
根：金丝瓜的根系发达，但分布较浅，主要分布在15～20厘米的土层中。
茎：金丝瓜茎蔓生、五棱形，长而中空，主蔓长可达3～4米，节间叶腋中均有卷须及侧枝，节间长10～14厘米。
叶：金丝瓜叶互生，掌状深裂，心脏形或五角形，绿色，而嫩芽、嫩叶呈黄绿色。叶上有白斑，叶背有毛，叶柄长15～20厘米。
花：花单生，雌雄同株异花，花冠黄色，雌花始花节位为5～7节。
果实：以主蔓结瓜为主，每株结瓜3～6个，多者达10个。嫩瓜乳白色，老瓜金黄色，单瓜重1～2千克，果实卵圆形，果面棱沟较浅，瓜肉厚，淡黄色或乳白色，瓜肉组织呈粉丝状。
种子：金丝瓜种子扁平，淡黄白色，千粒重140～250克，种子寿命一般为5～6年。
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